11月30日（水）〜12月6日（火）まであべのハルカス近鉄本店にて開催されていた「Wa ! 菓子展」に出店させていただきました。
期間中は全国からたくさんの和菓子屋さんがご出店され、私たちも毎日いろいろと食べ過ぎてしまいましたが美味しく楽しい1週間を過ごさせていただきました。
今回の企画の目玉は、女性職人が作る「NEO和菓子」とのことで、髙山堂も入社1年目の女性職人・奥野に女性目線の新しい和菓子を考えてもらいました。
そして生まれたのが、二面焼きの創作きんつばです。スティック状になったきんつばは手に持って食べやすく、二面焼きにすることであんの色目や質感が見えて可愛らしくなります。
あんのお味も今回は6種類お作りし、定番の粒あんの他、抹茶＋白小豆、鳴門金時芋＋岩塩、粒あん＋クルミ、こしあん＋ドライいちじく、完熟柿のラインナップで展開し、一番人気はいちじくでした！
思った以上の反響できんつばを焼くのが追いつかず、お客様にはご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。
今後弊店でのイベント等でもこの創作きんつばの実演販売をしていきたく思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
近鉄百貨店さん、このたびは大変お世話になりありがとうございました！