和菓子のご案内　一菓素心・高山堂

「とら焼」ってドラ焼きとどこが違うの？ドラ焼との違いは、
あんこを挟んでいる皮の焼き上げ方法が違うのです。
見た目にきれいな焼目をつけるために、ひと手間かけた高山堂の
「とら焼」は、くっきりと浮き出たしま模様が特徴です。
ドラ焼は明治の初期に創案されたようで、名前の由来は、
形が船のどら（銅鑼）の形をしているところからきたという説、
鉄板のかわりにドラの上で焼いたからという説があるようです。